Ma recette de gratin de cardons - Laurent Mariotte
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Jan 17, 2019
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Recette de gratin de cardons à la tomate savoureuse
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Jan 3, 2009
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ASTUCE de la partie la plus périlleuse de la recette = l’épluchage des cardons/cleaning cardoons/تنقية الخرشوف Légume d’automne, le cardon kharchof ou الخرشوف a un goût proche de celui de l’artichaut. On consomme principalement les côtes, ou tiges, du cardon plutôt que les feuilles C’est un légume peu calorique (seulement 15 calories pour 100 grammes) et riche en fibres. Le cardon contient de nombreux minéraux, une grande quantité de calcium, de fer, de potassium, de zinc. Tous ces oligo-élément
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