Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le Réveillon ? Testez donc cette recette de poularde fermière Label Rouge marinée à la bière et au miel ! Accompagnée d'une purée aux pommes de terre et à la ...

Récupérez les abattis de la volaille. Épluchez carotte, poireau et oignon et coupez les en gros morceaux. Piquez l'un des morceaux d'oignon avec le clou de girofle. Mettez les légumes et tous les ...

Dans recette signée Laurent Mariotte, la traditionnelle dinde de Noël laisse sa place à la poularde ! Farcie aux marrons, au foie gras et aux champignons, cette volaille dévoile toutes ses saveurs ...

Réhydratez les morilles dans de l’eau tiède 3 heures auparavant. Egouttez-les et taillez dans la longueur en deux ou quatre les plus grosses. Renouvelez le lavage trois fois et égouttez. Dans une ...

l'essentiel À l'occasion de notre série "Recettes de chefs", le restaurateur de Vignes en foule, Julien Bourdariès, nous a reçus dans son nouvel établissement de Castelnau-de-Montmiral. L'occasion de ...

et tu vas avoir des tas de post qui en traite je te fais remonter celui de Georges Blanc Chapon poché rôti ,recette de georges blanc "Chapon poché rôti :recette de georges blanc" 3 l de fond de ...

Pelez et lavez les blancs de poireau, les carottes, les navets et le céleri. Pelez et coupez l’oignon en quartiers. Piquez l’un d’eux avec les clous de girofle. Mettez le tout dans un faitout avec 5 ...

Découvrez cette recette savoureuse de poularde au champagne. Facile à réaliser, elle promet une expérience culinaire familiale exceptionnelle. Accompagnez ce plat raffiné de légumes de saison pour un ...

Dans un saladier rempli d’eau froide, faites tremper les pruneaux, les abricots et les raisins secs. Préchauffez le four à 180°C. Lavez l'orange et le citron, prélevez leur zeste. Réservez. Hachez ...

Réhydratez les morilles pendant 1 h30 mn dans un saladier d'eau tempérée. Epluchez la gousse d'ail, les oignons et coupez-les en lamelles. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites y dorer ...

1. À préparer la veille : dissoudre le miel et le sel dans la bière et y plonger la poularde entière pour une nuit. 2. Le lendemain, égoutter la poularde et la mettre dans un plat allant au four. La ...