La perdrix est un gibier à plumes dont la chair de saveur très délicate est très estimée. Elle est en outre de digestion facile. La perdrix porte le nom de perdreau quand elle est âgée d’environ 2 ...

Des particuliers, agriculteurs et sociétés de chasse de Scaër, Bannalec, Saint-Thurien (Finistère) et Guiscriff (Morbihan) ont fait le pari de réintroduire la perdrix grise aujourd’hui quasiment ...

Pour les fêtes, le pithiviers du Centre-Val de Loire se déguste au salé avec cette version perdreau, foie gras et blettes. Cette spécialité feuilletée étonnera vos convives lors de la découpe et ...

La perdrix est un oiseau très remarquable par son vol et son plumage. Il existe plusieurs espèces de perdrix dont les plus communes en Europe sont la Perdrix grise et la Perdrix rouge. Les perdrix de ...

À quelques jours de l’ouverture de la chasse, une journée d’études départementale dédiée à l’agriculture et à la biodiversité s’est tenue à Maretz, à l’appel de la Fédération des chasseurs du Nord. En ...

C'est probablement l'oiseau de la plaine cultivée le mieux connu. Celui pour lequel les principes de gestion des populations ont été le mieux établis. La perdrix grise, gibier roi des chasseurs du ...