La pasta funghi e nocciole è un abbraccio caldo nei giorni in cui l’aria si fa fresca. I funghi sprigionano tutto il loro ...

1) Immergete in acqua calda 30 gr di funghi secchi, lasciateli in ammollo per 15 minuti poi scolateli. Nel frattempo tagliate a pezzetti 300 gr di vitello. 2) Scaldate 2 scalogni in una padella con un ...

Spolverizzate con un po' di farina un ripiano di legno e posizionate la sfoglia per stenderla con il mattarello (in alternativa usate della carta forno). Se si acquista quella pronta, deve essere ...

Per questa ricetta il formato della pasta è fondamentale: perfetta la Fileja calabrese (o maccheroni al ferretto) o, in alternativa, le Busiate trapanesi o le Casarecce, che si trovano ormai sugli ...

For this autumnal pasta dish Melbourne chef Guy Grossi likes to make fresh scialatielli, which is like a fat tagliatelle. Alternatively, use a dried short pasta such as maccheroni or trofie. Whatever ...

Un piatto cremoso e profumato per dare il benvenuto al freddo pungente dell’inverno. Se la vostra scorta di castagne non si è ancora esaurita, allora dovete provare la ricetta che la chef Marisa ...

There are so many ways you can make a mushroom sauce for pasta; they can include cream or tomatoes, but they do need some dried porcini for flavour. These aren’t cheap, but you’re only using 10g. Keep ...

Tostate i semi di zucca in padella senza grassi e con una presa di sale. Quando sono fragranti toglieteli dalla padella e tritateli grossolanamente. Tagliate a dadini la zucca. Affettate i funghi ...

Per la pasta all?uovo: 800 g di farina debole (w inferiore a 170); 500 g di tuorli d?uovo; 1 bustina di zafferano; 2/3 gocce di aceto Per la salsa chimichurri: 100 g di prezzemolo; 60 g di cipollotto ...

Il profumo del mare e i sapori dell’autunno...Oggi cuciniamo un bel piatto di pasta che unisce l’estate alla stagione dei primi freddi. Un classico «Mare e monti» se fossimo al ristorante, buono e ...

Oggi torta salata grazie alla ricetta del rustico con salsiccia, funghi, patate e robiola: una preparazione semplicissima con una base pronta di pasta sfoglia e un ripieno che vi sorprenderà.