Ich bekam zuletzt von einem befreundeten Gastronomen eine Ente. Nein, sie lebt jetzt nicht in meinem Garten, frisst Schnecken und beschwert sich über die fallenden Temperaturen. Die Ente war bereits ...

Die Ente waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Gewürzen einreiben, die Äpfel entkernen, vierteln und in den Bauch füllen. Orangenhälfte auspressen und mit 1 El Honig vermischen, zur Seite stellen.

Bei Chefkoch Peter Lehner sind diesmal der Apfel und die Sellerieknolle der Hauptdarsteller. Das köstliche Selleriegemüse und die glasierten Äpfel schmecken und passen perfekt zum Entenfilet. Aber ...

Alles, was Sie über Huhn, Gans, Pute und Ente wissen müssen. Mit Tipps für die Zubereitung und vielen klassischen Rezepten. Je nach Gewicht, Alter und Geschlecht unterscheidet man zwischen Hähnchen ...

Die Ente ist ein freundliches, friedliebendes Tier, das niemanden in Angst und Schrecken versetzt – außer Hobbyköche, die so oft an ihr scheitern und verzweifeln und ihr trockenes, zähes Waterloo ...