"de Volaille" po francusku oznacza po prostu "z drobiu". Bardzo szybko, bo już w XIX wieku pojawiło się danie o tej samej nazwie w rosyjskich książkach kucharskich. Oznaczało nadziewanego kotleta z ...

De volaille znaczy po prostu „z drobiu", o czym wielu restauratorów zdaje się nie pamiętać; świadczą o tym „kurczaki de volaille" w kartach dań. Przepis na „kotlet de volaille z kury" znajduje się też ...

Najpierw przygotujmy produkty. Potrzebne nam będą: dwie piersi z kurczaka, ćwierć kostki zimnego masła, pęczek natki pietruszki, szczypiorek, kilka ząbków czosnku, dwa jajka, mąka pszenna, bułka tarta ...

Przepis na kotlety de volaille wbrew pozorom nie jest taki trudny w przygotowaniu. Ich z robienie zajmuje co prawda trochę więcej czasu, ale na pewno efekty to wynagrodzą.

Choć nazwa tego specjału wywodzi się z języka francuskiego ("de volaille" oznacza po prostu "z drobiu") jego receptura narodziła się prawdopodobnie nie w Paryżu, ale w Sankt Perersburgu, gdzie przez ...

W lubelskiej restauracji „Przystań” można zjeść słynny kotlet de volaille, który wymyślił Marie-Antoine Carême. W restauracji 2 Pi Er szef Kuba Piętowski smaży kotlety schabowe z kostką tak, jak ...